Nu ook aubergine en aardappel aan één plant
Het Maasdijkse tuinbouwbedrijf Beekenkamp heeft wederom een bijzondere plant ontwikkeld. Kwam de veredelaar twee jaar terug nog met de TomTato, een plant waaraan zowel tomaten als aardappelen groeien, nu is er een plant met aubergines en aardappelen: de Egg & Chips.
De plant is ontwikkeld door middel van enten. Ondergronds groeit zo'n 2 kilo aan aardappelen, bovengronds kunnen drie of vier aubergines geoogst worden. Het Engelse bedrijf Thompson & Morgan brengt de Egg & Chips op de markt en richt zich vooral op hobbykwekers.
De plant kan gezet worden in een (hobby)kas of een zonnige omgeving in de tuin, in een grote pot. De Egg & Chips bloeit in de zomermaanden en wordt 50 centimeter hoog en 30 centimeter breed.