Bier van orchideeën: 'bloemig, zacht en fris'
Een biertje van bloemen. Dat moet kunnen, dacht het Monsterse orchideeënbedrijf Opti-flor.
Ze sloegen de handen ineen met brouwerij De Werf en maakten een bruisend blond biertje met de bijzondere bloem erin verwerkt.
De mannen van bierbrouwerij De Werf maakten eerder bier van komkommer. "Dus waarom niet iets soortgelijks maar dan met orchideeën", zegt Tim van Leeuwen van Opti-flor uit Monster. "Ze vroegen ons of dat mogelijk is. We zijn het gaan onderzoeken: en het antwoord is: ja het kan."
"We zijn heel veel gaan proeven", gaat Van Leeuwen verder. "De bloemblaadjes, de stelen, verschillende soorten. Uiteindelijk kwamen we er achter dat van een bepaalde geurige soort de blaadjes heel lekker kruidig zijn. Daar hebben we een extract van laten maken en dat zit in het bier."
Tweede batch
Maar waar smaakt zo'n orchideeënbiertje dan naar? "Het heeft iets bloemigs, zacht en fris", legt de orchideeënkweker uit. "Je kan het moeilijk ergens anders mee vergelijken. Maar het is zeker lekker!"
Inmiddels wordt ‘Orchid Beer’ per flesje geschonken bij de plaatselijke Westlandse horeca. Onder andere Bij5, Brasserie Mirell en de Pianobar schenken ze het bier voor 4,75 euro per stuk. "De reacties zijn positief. Het wordt zelfs zo goed verkocht dat we met een bevoorradingsprobleem zitten. We zijn nu met spoed begonnen aan het ontwikkelen van een tweede batch."