Archief

Ook opvolger Zwethheul naar Ahoy

Net als chefkok Mario Ridder van het voormalige restaurant de Zwethheul in Schipluiden, gaat ook opvolger Joris Peters met zijn keuken naar het ABNAmro tennistoernooi in Ahoy.

Peters en zijn vrouw Anjeta hebben begin dit jaar het restaurant overgenomen van Ridder, die een nieuw restaurant is gestart in Rotterdamse Hilton Hotel. De naam van de Zwethheul is veranderd in Aan de Zweth.

Voor Ridder was het de laatste jaren traditie om op het tennistoernooi te koken. Alles verhuisde mee naar het Rotterdamse sportpaleis: meubilair, servies, menukaart en 25 man personeel. Ook de keuken was een kopie van die in Schipluiden. Ook Peters gaat dit nu dus doen. Het restaurant is daarom gesloten van 9 tot en met 17 februari.

Categorieen:
Algemeen