Zwethheul is twee sterren kwijt
Restaurant De Zwethheul in Schipluiden is zijn twee sterren kwijtgeraakt. Dat bleek maandag bij de presentatie van de nieuwe Michelingids. Helemaal verrassend was dat niet, omdat chef-kok Mario Ridder in september bekend maakte per 1 januari 2015 Schipluiden te verlaten om in Rotterdam een nieuw restaurant te beginnen.
De Zwethheul kreeg in 1990 zijn eerste Michelin-ster. Toen zwaaide chef-kok Erik van Loo nog de scepter in de keuken. In 2005 kwam daar een tweede ster bij. Toen Mario Ridder in 2006 het stokje overnam, behield het restaurant die tweede ster en sindsdien heeft Ridder elk jaar op hoog niveau gekookt.
Regiogenoot Niven Kunz blijft in de nieuwe gids met zijn Rijswijkse restaurant Niven in de lijst van restaurants met een ster. Nederland houdt twee restaurants met drie sterren: De Lijbrije in Zwolle en De Leest in Vaasen.