Hiljo Hillebrand Meester Boulanger
Hiljo Hillebrand uit Schipluiden behoort tot de eerste vier Nederlanders die zich Meester Boulanger mogen noemen. Hillebrand legde deze week met succes het drie dagen durende praktijkexamen af bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.
De titel 'Meester Boulanger' is de hoogste waardering voor het bakkerij-ambacht in ons land. Om deel te nemen aan dit examen, dien je minimaal tien jaar ervaring te hebben. Je moet ook bewijzen, dat je een eigen visie op het vak hebt en innovatief bent ingesteld.
Hillebrand, die werkzaam is bij de Market Food Group in Spakenburg, heeft de in de afgelopen jaren al diverse onderscheidingen in het bakkersvak verworven. Zo werd de Schipluidenaar in 2010 samen met teamgenoot Stefan van Lieshout uitgeroepen tot de beste pizzabakker van Europa. Dat gebeurde notabene in het Italiaanse Verona.