Minder kans darmkanker met groente
Het eten van groenten en fruit verkleint mogelijk de kans op dikke darmkanker door te stimuleren dat schadelijke stoffen onschadelijk gemaakt worden.
Mensen verschillen in hun ontgiftingsvermogen doordat ze verschillend eten, maar ook door genetische aanleg, aldus onderzoekster Mariken Tijhuis van Wageningen UR in haar proefschrift. Tijhuis verdedigt haar proefschrift op 10 januari.
Er bleek geen gunstiger effect van groenten en fruit voor mensen met bepaalde aangeboren verschillen. Er hoeft geen aangepast advies voor groente- en fruitconsumptie te worden gegeven op basis van aangeboren variatie in de onderzochte ontgiftingseiwitten.