Vermeij: geheimen van Michelin
Nu Peter Vermeij, de Nederlandse woordvoerder van Michelin, twee weken geleden met pensioen is gegaan, geeft hij een aantal geheimen prijs in De Telegraaf.
Zo zou Cees Wiltschut, eigenaar van toprestaurant De Zwethheul in Schipluiden, niets aan het toeval overlaten wanneer hij vermoed dat een inspecteur van Michelin in zijn restaurant eet. Bij twijfel stuurt hij personeel de parkeerplaats op om Belgische nummerborden te zoeken. Om die reden huren inspecteurs van Michelin soms Nederlandse auto's, aldus Vermeij.
Vermeij verklapt ook dat inspecteurs altijd à la carte eten en dat ze niet roken. Dat is een van de eisen bij de sollicitatie, naast een hotelschoolopleiding en zes jaar managementervaring.