Koppert Cress ontslaat tien procent van personeel

Koppert Cress, dat normaal gesproken garnering levert aan 70.000 restaurants over de hele wereld, heeft tien procent van zijn personeel moeten ontslaan.

Eigenaar Rob Baan noemt het tegen mediapartner Omroep West de 'zwartste week uit zijn leven'. "We doen alles om het bedrijf boven water te houden. Het is echt kill your darlings."

Het Monsterse bedrijf teelt kleine plantjes ('takjes, denk aan tuinkers') die met verschillende aroma's extra smaak geven aan de meest uiteenlopende gerechten. "Sommige mensen werken hier al twintig jaar, dat doet heel, héél veel pijn", zucht Baan. "Omdat restaurants nu dicht zijn, hebben we al maanden een kwart van onze normale omzet. Elke maand dat de lockdown doorgaat, komt er 1 miljoen verlies aan omzet bij. Om niet ten onder te gaan, moeten we keuzes maken. Dit is er daar één van. Maar ik vind het verschrikkelijk."

Gisteravond heeft Baan zijn personeel ingelicht. "De meesten reageerden vol steun. Veel werknemers zeiden: je kan het niet helpen, je hebt er alles aan gedaan. We hebben gelukkig wel een hele afvloeiingsregeling voor hen klaarstaan."

Koppert Cress staat bekend als een vooruitstrevend bedrijf dat veel investeert in duurzame projecten en educatie aan scholen. "Dat kan nu niet meer, en op dat gebied zijn dan ook de ontslagen gevallen", legt Baan uit. Volgens hem gaat zijn bedrijf het uiteindelijk wel redden. "Maar niet meer zoals het bedrijf ooit was. Alles wat ons bijzonder maakt, daar zijn we mee gestopt."