Het witte goud is er weer!
Ze zijn er weer: de asperges. En in buurtkas Boeregoed in 's Gravenzande hebben ze de primeur. De asperges zijn kostbaar omdat het kweken arbeidsintensief is én het drie jaar duurt voordat ze oogstklaar zijn.
"Het bijzondere van asperges is dat ze maar een korte tijd in het jaar te koop zijn", zegt Nellie van Geest van Buurtkas Boeregoed. "Daarnaast worden ze heel anders gekweekt en geoogst dan andere groenten en hebben ze een aparte smaak".
Nellie is tevreden met de kwaliteit van de asperges: "Het is A-kwaliteit en dat is voor deze jonge planten heel goed". Ze groeien in volledige duisternis, want met het geringste licht worden ze roze of rood.