Restaurants hebben genoeg van 'spooketers'
Een tafel reserveren tijdens de restaurantweek en vervolgens niet opdagen. Het is een grote ergernis van toprestaurants. Daarom laten ruim 750 restaurants hun klanten de komende week vooraf betalen. Dat blijkt uit onderzoek van vakblad Misset Horeca.
Ook chefkok Joris Peters van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden heeft schoon genoeg van de 'spooketers'. Na een half uur of uur worden de gasten opgebeld en dan blijken ze in een ander restaurant te zitten. Vervolgens zit Aan de Zweth met de kosten. "Wij hebben ook onze inkopen en ons personeel." Het gemiste bedrag kan oplopen tot honderden euro's.
Een hotelketen vraagt gasten vooraf naar creditcardgegevens, zodat achteraf eventuele kosten geïnd kunnen worden. Een goed idee, vindt Joris Peters. "Ik denk dat het nu meer die kant op gaat."