Topkok Ridder verlaat Zwethheul
Tweesterrenkok Mario Ridder verlaat per 1 januari de keuken van restaurant De Zwethheul in Schipluiden. Hij gaat een nieuw restaurant in het Hilton in Rotterdam beginnen. De Zwethheul wil hij op termijn verkopen, vertelt hij aan Misset Horeca.
In De Zwethheul komt een jonge, getalenteerde kok, die de zaak op termijn moet overnemen. Ridder neemt zijn huidige team mee naar Rotterdam. Door zijn vertrek zal het restaurant haar twee Michelinsterren verliezen.
Over zijn vertrek zegt Ridder tegen Misset Horeca: "Rotterdam is booming en in een stad is nou eenmaal meer mogelijk dan waar we nu zitten."