Consumptie groente begint bij ouders
De consumptie van groenten en fruit bij peuters wordt vooral bepaald door de kennis, houding en gedrag van ouders met betrekking tot groenten en fruit.
Uit onderzoek van het Productschap Tuinbouw blijkt dat de kennis over groenten en fruit van ouders van jonge kinderen tot 5 jaar over het algemeen aanwezig is, maar niet compleet.
De kennis van soorten groenten en fruit beperkt zich tot datgene wat men zelf gebruikt. Uit het onderzoek blijkt dat moeders die meer bewust met hun gezondheid bezig zijn, meer soorten groenten en fruit kennen en er meer mee variëren. Dit geldt ook voor allochtone moeders.
De kennis over voedingswaarden is over het algemeen beperkt. Het overheersende idee is dat alle groenten gezond zijn en alle fruit vol vitamine zit. De kennis is bepalend voor de houding van de ouders.