Voedingscentrum raadt wecken van groente af
Het Voedingscentrum raadt wecken van groente af vanwege het risico op botulisme.
Ondanks het slechte weer oogsten amateur-tuinders deze weken grote hoeveelheden groente en fruit.
Sommige mensen conserveren groente of fruit door het te wecken. Vanwege het risico van botulisme raadt het Voedingscentrum dit af. Het wecken van fruit is wel veilig omdat fruit veel voedingszuren bevat, wat de botulisme bacterie doodt.
Het invriezen van groenten is wel veilig.