Consument wil wel product maar niet het proces
De consument moet zich ervan bewust worden dat het goedkoopste product eenvoudigweg niet op een milieuvriendelijke en duurzame manier te produceren is.
Dat zei minister Veerman van landbouw op het CBL-voedselveiligheidsdebat tijdens de Nationale Food Week 2003 in Utrecht.
In het debat ging een aantal deskundigen in op de prijsvorming van, met name biologische, levensmiddelen.
Veerman kreeg bijval van LTO-voorzitter Doornbos, die de rol van de consument dubieus noemde. De consument wil wel dat er maatschappelijk verantwoord geproduceerd wordt, maar wil zelf niet verantwoord consumeren, aldus Doornbos.