Koppert Cress nummer 1
De eerste Vers Top 100 is dinsdag gepubliceerd. Koppert Cress, een specialist in microgroenten, voert de lijst aan, gevolgd door HiFri en Meatless.
HiFri levert een technologie waarmee verse frites en snacks zonder frituurvet maar met stoom worden bereid. Meatless produceert een vleesvervanger die in verse vleesproducten wordt verwerkt zonder dat consumenten verschil in smaak proeven.
Volgens de makers is de Vers Top 100 een prestigieuze, maar ook ietwat eigenwijze ranglijst die vanaf nu elk jaar de innovaties in de verswereld in beeld zal brengen. De lijst is vooral bedoeld als aanjager en inspiratiebron voor de verssector en als stimulans voor nieuwe kruisbestuivingen.